为持续做好肉及肉制品市场监管工作，进一步加强肉制品流通环节的监督管理，保证肉制品质量安全，近日，马鹿镇市场监督管理所开展辖区内肉及肉制品监督专项检查工作。

检查采取暗访的形式对辖区经营肉及肉制品市场主体开展突击检查，深入排查清理不合格肉及肉制品。重点对肉制品经营单位原料来源、索证索票、环境卫生、餐饮加工过程、检验检测、贮存运输、销售管理进行检查，确保质量安全可追溯，各环节信息记录齐全。

对检查中发现的问题，责令整改到位，形成监管闭环。对发现违反法律法规和食品安全标准，依法严厉打击，处罚到人，绝不姑息。此次专项检查共检查肉制品销售单位38家次，监督检查12批次，检查中发现问题3个，已全部监督整改到位。

下一步，马鹿镇市场监督管理所将以此次专项检查为契机，不定期开展暗访突击检查，进一步提升肉制品质量安全水平，确保人民群众吃上放心肉。