为提升“牛肉面制作”培训班学员的专业技能水平及基本理论素养，由张家川县人力资源和社会保障局主办的劳动力职业技能“牛肉面制作”培训——刘堡镇培训班技能大赛暨结业典礼于8月21日在刘堡镇举办。县人社局、刘堡镇相关负责人出席活动。

据了解，参加此次比赛的参赛人员为刘堡镇2023年“牛肉面制作”职业技能培训学员共103人。比赛方式以个人赛为主，主要考核学员的和面、揉面、拉面、下锅、捞面。最终评选出一等奖三名，二等奖六名，三等奖八名。

参加比赛的培训班学员李海军说：“感谢政府、学校、老师的鼓励支持，在为期十五天的学习中，我学会了和面、揉面、拉面、捞面整个流程。后续还有拉面资格证书考试，这样方便我以后打工开店，对我增收很有帮助。”

在活动现场展示的多彩花式拉面引起记者的注意，培训班中式面点培训老师马瑞峰介绍说：“我们除了正常培训的拉面面型以外，还增加了多彩花式拉面，有单行道、双车道、四车道、八车道、三道丝、五道丝、民族团结面等，多彩花式拉面比正常拉面更有营养，因为它是由多种蔬菜汁和面而成。”

近年来，张家川县出台扶持政策鼓励群众发展特色餐饮业，将特色餐饮业列入“4+2”现代产业体系，加强餐饮技能培训，并成立了县餐投公司推广引导群众加盟“张家川·兰州牛肉拉面”品牌加盟店，特色餐饮业成为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的助推器，特色餐饮成为张家川县人民群众的富民产业。