现场实操时学员们围在灶台周围，一边听着授课老师的讲解，一边记录做菜的手法和要领，对遇到的问题及时向老师请教，整个培训现场充满了浓厚的学习交流气氛。

 

 

　　张棉驿乡周家村村民高长清看着自己炒出锅，散发出阵阵诱人香味的菜品，脸上露出了满意的笑容，他告诉记者：“之前一直在外面打工，但由于没有手艺，只能干一些端盘子洗碗的粗活，工资还不高，看到人家炒菜大师、拉面大师领着高工资心里很是羡慕。今年回家后听说乡上在办炒菜、拉面的培训，我就赶紧报了名，来的时间虽说不长，但是这些教我们的老师很负责，我已经学会了拉面，炒菜也学会了几个，等学会掌握了技术，不管是自己家人出去创业开饭馆还是找工作都不用愁了。”

 

 

　　小康不小康关键看老乡，张棉驿乡把促进群众收入持续增加作为首要任务，积极落实技能培训促产业发展的就业新思路,开展针对性、实用性、短期性为主的职业技能培训，以培训促就业创业，以创业带动就业，切实增加了群众的劳动收入，提高了群众生活水平。

 

 

　　张家川县盛安餐饮职业技能培训学校张棉驿乡负责人安尔沙对记者说，我们一期培训15天，培训主要以中式烹饪为主，主要讲授刀工、配菜、火候、调味、烹饪的操作过程，培训期间我们保证让学员学会拉面和一些基本菜系，学员学成毕业之后，我们联系一些大的餐饮公司，为他们提供就业岗位，至目前向外输送优秀学员33人。

 

 

　　乡村振兴，产业先行。餐饮服务业作为张家川县的富民产业之一，是群众增收致富的主渠道。近年来张棉驿乡举办的“中式烹饪师”等职业技能培训，让群众真正学到了实用型技术，进一步提升了农户致富技能和信心，拓宽了群众的就业渠道，为群众增收致富提供了有力支撑。