突出特色广覆盖。为顺应餐饮服务业转型升级和技能培训多元化的发展需求，在原有“张家川伊香拉面师”培训基础上，2021年继续推进“中式烹调师”技能培训，共举办“中式烹调师”培训班15期培训学员1650人，每期15天，菜品主要为手抓羊肉、大盘鸡、牛肉拉面等18个种类，讲授从切菜、配菜、炒菜、拉面、摆盘、上餐桌全部操作过程，并配套讲解营养搭配、食品安全、消防知识等相关从业基本知识。目前，全县共举办“张家川伊香拉面师”培训班158期，免费培训14304人；举办“中式烹饪”技能培训班56期，免费培训5773人；举办餐饮经营管理高级培训班12期，培训1400人。

 

　　方式多样长技能。“中式烹调师”培训实行“群众点单，政府埋单，理论+实操”培训模式，培训过程贯穿“一次理论授课，反复操作训练，确保学会学精”理念，使所有参训学员都能受到全程培训，直至学会为止，争取让每一名学员学到真才实学。同时，持续推进“培训大篷车”进村组模式，进一步减轻参训群众经济负担，提升群众参训积极性，在县职中设立培训基地，在各乡镇设立培训班，在中心村设立教学点，确保群众在家门口学技能。

 

　　创业就业鼓钱袋。对学习合格学员开展职业技能鉴定，免费颁发职业资格证，并与中快集团、县域外餐饮经营店建立技能人才推荐就业机制，确保参训学员毕业后即可实现就业，培训学员月工资5000元以上，实现“一人就业，全家脱贫”良好社会效应。目前，全县餐饮业已覆盖全国31个省（自治区、直辖市），总计18900家，年创收36亿元以上，年产值120亿元，餐饮服务业对全县农民人均纯收入的贡献率达到60%以上，已成为群众增收致富的主渠道。