阳春三月，万物竞发，正是乌龙头生长的好时节。随着气温不断升高，张家川县刘堡镇窑儿村上千亩乌龙头迎来采摘季。作为药菜两用的名贵野菜，乌龙头受到广大消费者的青睐，天然绿色的生长环境，使得它不仅风味独特，而且有清热解毒、祛风利湿、活血舒筋等功效。每年的四、五月是乌龙头销售的最佳季节，一上市就被市民抢购一空，昔日大山里的野菜乌龙头如今已成为刘堡镇赋能乡村振兴的大产业。
一场春雨过后，乌龙头嫩芽上清水滴滴，出脱得晶莹可爱。吃过早饭，窑儿村党支部书记马甲平领着十几名农户来到了山上，望着满山坡长势喜人的乌龙头，马甲平开心地笑了。
“窑儿村草木茂盛，水质优良，海拔相对较高，具有独特的自然地理条件，夏短而不热，冬长而严寒，雨热同季，夏润冬燥，春暖迟，秋凉早，昼夜温差大，利于乌龙头生长。这里的乌龙头产量高、质量优，市场售价每斤20元左右，供不应求。”马甲平边采摘边给记者介绍他的乌龙头。
“清明过后，乌龙头才会慢慢露出嫩芽，颜色呈紫红，嫩芽长到四厘米左右，就是最佳采摘时间。最上等的乌龙头当然是未开苞的，嫩芽被一层一层的叶片包裹着，严实得很。乌龙头吃之前要在开水里煮，然后捞出，放在凉水中浸泡，去其苦味。几根辣椒丝、一堆蒜末、一把盐、几滴香油，再浇些陈醋，一道美味可口的乌龙头菜就做好了。乌龙头吃起来风味独特，其味苦中带涩，并夹杂很浓的中药味，也正是它独有的味道，乌龙头在当地也被称作‘味浓头’。”马甲平笑着说。
现阶段虽然各种时令野菜陆续上市，但刘堡镇的乌龙头却占据了张家川野菜市场销售的半壁江山，新鲜的乌龙头一上市便被抢购一空，成为张家川时令野菜的“爆款”。
随着乡村振兴战略的深入推进，越来越多的村党支部带领群众用汗水和辛劳浇灌着生机勃发的土地，为乡村振兴赋能助力。马甲平，就是一位以种植乌龙头产业，点亮村民新生活的带头人。
据马甲平介绍，为了找到适合村里种植发展的产业，村民们也尝试着种过胡萝卜、大葱、花椒、核桃等，但都收益不太好。2016年，马甲平从乌龙头种植中捕捉到了商机，随着试种成功，2017年，马甲平向村民积极推荐种植乌龙头，窑儿村才开始大面积种植乌龙头。经过几年的发展，目前全村种植乌龙头的面积达到1300多亩，去年创收200多万元。
2016年，窑儿村整合以往各自为阵、单打独斗的局面，注册成立了张家川县绿野种养殖专业合作社,带动全村群众种植乌龙头，把大家的拳头握在一起，利用集体智慧争夺市场话语权，培育品牌，规模发展，不断提升农业现代化水平，为农民增收和乡村振兴奠定基础。
提起乌龙头产业，窑儿村村民马占琦深有感触：“不用上化肥、打农药，只需要定期除草就可以了，不费力，投入小。今年，我种了12亩乌龙头，一斤在20元左右，12亩乌龙头将近收入六万元。”
“以前家里种小麦、洋芋等农作物，每亩收入在600元左右，除去化肥、农药和人工，所剩无几。现在种上乌龙头后，亩均种植330株，盛产期亩均最低产量200-300斤，按市场最低价15元/斤销售，亩均最低收益3000-4500元。乌龙头是一年栽种、两年采摘、三年丰产，经济效益高，效益十分可观。”村民杨义兰高兴地说。
在乌龙头产业发展壮大过程中，窑儿村依托张家川县绿野种养殖农民专业合作社，采取“合作社+家庭农场+个体户”的发展模式，盘活村集体和农户资源、资产，党员带头种植，发展农户参股经营乌龙头种植，大力开展野生驯化、苗木繁育、田间管理等技术试验。合作社在冬季之时，利用大棚进行乌龙头反季节生产，以及对乌龙头叶、根茎进行乌龙头产品深加工，实验乌龙头茶等，既让人们在寒冬能吃上新鲜乌龙头，又能让乌龙头物尽其用。目前，窑儿村乌龙头种植的效益逐步显现，乌龙头已成全村的主导产业。
“在村党支部的带领下，窑儿村通过乌龙头种植开辟了一条别样的致富路。下一步，我们村将积极巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，发挥党建引领作用，发展乡村旅游田园综合体，开新篇谋新局。”谈起今后乌龙头产业的发展，马甲平信心满满。
刘堡镇党委副书记、张家川县乌龙头产业党委书记汪富平告诉记者，“今年以来，刘堡镇紧紧围绕县上“4+2”特色产业体系，立足打造‘乌龙头之乡’的目标定位，持续做大做强乌龙头产业，借助当前‘植绿爱绿、见缝插绿’的有利时机，积极组织动员党员干部群众在‘村阵地周围、房前屋后、道路两旁、荒山荒坡’，高质量栽植乌龙头1300余亩。下一步，刘堡镇将持续聚焦党建引领产业发展思路，一是在乡土人才培养上再突破，争取培训最大化；二是在田间管理上再突破，争取产出最大化；三是在反季节种植上再突破，争取规模最大化；四是在衍生产品研发上再突破，争取效益最大化。切实以强有力的举措拓展拓宽‘乌龙头之乡’品牌。”
据刘堡镇党委副书记、镇长何翔介绍，乌龙头一年种植，多年收益，投入低产出高，是典型的“短平快”富民产业。乌龙头盛产期亩均产量200斤左右，亩均最低收益3000元左右。刘堡镇从2016年开始实现乌龙头大田种植，实现了集中连片规模化，刘堡镇乌龙头已获得国家农产品地理标志。在大田栽种基础上，刘堡镇围绕“特别特”“独一份”“错峰头”农副产品做文章，不断提高乌龙头种植标准和产出品质，掌握了乌龙头反季节栽培技术，为乌龙头“一年两茬”采摘提供了科学依据，并在研制乌龙头茶等高附加值产品上取得了可喜成果，为产业增值奠定了坚实基础。使乌龙头真正成为刘堡镇群众致富增收的主要产业之一。
据了解，刘堡镇现有耕地面积33093亩，18个村现已种植乌龙头7000余亩，注册成立了38个种养殖农民专业合作社，成立了张家川县乌龙头产业党委，在窑儿村建成了刘堡镇乌龙头研究发展中心，开展了反季节栽培技术实验，现已掌握了反季节栽培技术。下一步，刘堡镇将规划在张家川县中部蔬菜产业园打造反季节乌龙头大棚种植园，力争在“十四五”时期乌龙头种植达到10000亩，户均达到2亩以上，种植户年均增收1000元左右，让乌龙头产业为乡村振兴再发力再赋能。
