4月20日，为期一周的张家川红花牛美食品鉴汇在团结路、特色美食街正式拉开帷幕。80个特色摊位整齐排布，15家美食街商户悉数入驻，鲜香四溢的红花牛美食、琳琅满目的农特产品吸引八方游客慕名而来，街头巷尾满是烟火气息。

走进品鉴汇现场，浓郁的牛肉香气扑面而来。红花牛特色展销摊位前，鲜切牛肉色泽红润、纹理细腻，牛排、牛棒骨在锅中咕嘟翻滚，火锅、麻辣烫、串串等各类红花牛美食麻辣鲜香、热气腾腾，让人垂涎欲滴。从兰州、西安、临夏、西宁等地赶来的游客，与本地群众一同穿梭在摊位之间，挑美食、品鲜味、赏特色，欢声笑语不绝于耳。各路美食达人、自媒体主播穿梭于街巷之中，通过互联网将这份来自张家川的鲜美传递出去。

“早就听说张家川红花牛肉质鲜嫩，今天专程过来品尝，果然名不虚传！”来自临夏的游客马女士一边品尝着现煮的红花牛牛排，一边赞不绝口，“不管是清炖还是红烧，都保留了牛肉最纯正的香味，口感软烂不柴，吃着特别过瘾，这次来太值了！”本地游客王先生带着家人逛吃不停，他表示，品鉴汇汇聚了全县各地美食，既能吃到地道的红花牛佳肴，又能选购各乡镇农特产品，既饱了口福，又感受到了浓浓的家乡特色。

美食飘香，客商云集。本次品鉴汇不仅有本地商户倾情参与，还有20家外地客商前来交流参展，各地风味与张家川特色碰撞出别样的美食火花。经营红花牛餐饮摊位的商户李老板忙得不亦乐乎，他笑着说道：“开业短短几个小时，就迎来了大批食客，销量远超预期。大家对咱们张家川红花牛的认可度特别高，这次品鉴汇不仅给我们搭建了销售平台，更让本地特色美食走出县域、打响名气！”

除了诱人的美食，现场15个乡镇农特产品摊位集中亮相，全面展现了张家川县现代农业产业的发展成果；5个便民服务点有序运行，食品安全、警务、医疗、后勤、技能培训等一站式服务，为活动顺利开展保驾护航。同时，专属消费优惠、职工促消费等活动同步推出，进一步点燃了群众的消费热情。

鲜香萦绕、人气鼎沸，本次红花牛美食品鉴汇以美食为媒，既擦亮了张家川红花牛特色品牌，又带动了农特产品展销、激发了市场消费活力，全方位展现了张家川的美食魅力与产业风采。活动将持续至4月26日，持续为广大市民和游客带来一场精彩纷呈的美食盛宴。