今年以来，张家川县胡川镇立足“张家川红花牛”国家农产品地理标志资源优势，聚焦产业提质增效，着力破解发展瓶颈。针对红花牛产业长期处于“养殖—出栏”初级阶段，精深加工能力薄弱、产品品类单一、市场辐射有限等问题，积极争取项目资金500万元，启动实施张家川红花牛牛肉制品精深加工项目，延伸产业链条，提升产品附加值，全力推动特色畜牧业向全链条、高价值、品牌化方向转型升级。

眼下项目施工现场热火朝天、机器轰鸣不断，施工人员抢抓晴好天气有序推进工程施工作业。该项目3月下旬正式开工建设，预计6月初全面竣工投用。项目依托禾牧昌、星月食品成熟生产技术与运营经验，高标准建设排酸库、速冻冷藏库等标准化生产车间，配套引进自动化分拣、牛肉精深加工一体化流水线，健全规范化、标准化生产运营体系，全面夯实产业硬件基础。

项目建成运营后，将深耕多元化产品研发，持续打造冷鲜分割肉、特色牛肉干、风味佐餐小菜、牛副制品、高端牛肉礼品盒装等系列产品，不断丰富特色农产品供给矩阵，持续提升红花牛品牌附加值与市场影响力，助力本土优质红花牛肉挺进高端消费市场、拓宽全域销售渠道，真正把地理标志品牌优势转化为实实在在的产业效益、增收红利。

为长效保障村集体收益与群众共享发展成果，破解初期经营技术短板，项目创新运营模式，将500万元固定资产全部确权给村集体，初期以租赁形式交由企业专业化运营。待产业成熟、村集体与群众具备自主经营能力后，转为村集体自主经营，通过购买企业服务与技术的方式保障运营效率，确保固定资产永久归村集体所有，实现“资产不流失、收益稳增长、群众共受益” 。

张家川红花牛牛肉制品精深加工项目既是胡川镇畜牧产业延链补链、强链兴链的关键抓手，更是壮大村集体经济、带动群众就近就业增收的民生工程。全面投用后将打通养殖、加工、产销一体化闭环，持续激活特色畜牧发展动能，为全镇乡村全面振兴注入源源不断的强劲“牛动力”。