“当你遇到困难时，可以免费在老张拉面吃一碗热腾腾的面”——这份来自北京日坛“老张拉面”成奶仓坚守了7年的朴素善举，得到了新华社、《人民日报》的点赞。看到相关报道后，张家川县积极响应，大力推广，如今正成为遍布全国各地的“张家川·兰州牛肉拉面”加盟店的共同约定。这场由张家川县组织发起的暖心关爱行动，正在全国各地“张家川·兰州牛肉拉面”加盟店中温情传递。

组织推动，让善意落地生根。“成奶仓的故事让我们看到，一碗面可以不只是面，还可以是人与人之间的信任和温暖。张家川群众在献上西北美食的同时，更是将拉面拉成千丝万缕的暖心真情。”张家川县餐饮服务中心相关负责人表示。按照张家川县委县政府的安排，餐饮中心随即向全国各地的“张家川·兰州牛肉拉面”加盟店发出倡议，推广“暖心面”行动，鼓励从业者在诚信经营的同时，为遇到困难的人提供力所能及的帮助。在湖北孝感经营“张家川·兰州牛肉拉面”加盟店的“老马”，就是被这一倡议感召的店主之一。

“老马”本名马锦仁，甘肃张家川人，在湖北孝感经营牛肉面馆已有19年。2022年，他的店铺正式加盟“张家川·兰州牛肉拉面”品牌，按照县里推行的“四统一”标准，完成了标准化升级，日营业额也较之前增加了约500元。

“加盟以后，店里用的牛肉大部分是从老家运来的张家川红花牛，汤料用的是县里统一研发的标准化汤包，面的品质更稳定了。”老马介绍道。

今年1月，老马收到县餐饮服务中心发来的暖心行动倡议，心里那团火顿时被点燃了。“我也是从学徒一步步干起来的，知道人在难处时，一碗热饭意味着什么。”说干就干。老马在店门上贴出了红底白字的告示，并郑重承诺：“当你遇到困难时，可以在我店免费吃一碗热腾腾的‘张家川·兰州牛肉拉面’”。据了解，老马连续几年都会去当地敬老院和儿童福利院免费为老人和小孩做拉面、包饺子。可以说张家川的群众以朴素行动搭建起民族交往交流交融的舞台，让团结暖流浸润全国各地，绘就各民族同心筑梦的美好图景，让民族团结之花绽放在烟火日常。

真材实料，暖了胃更暖了心。走进老马的拉面馆，后厨里，拉面师傅正在忙碌，案板上的面团被拉成细如发丝的面条，落入沸水中翻滚。汤锅里，用张家川红花牛骨熬制的汤汁散发着浓郁的香气。墙面上的“张家川红花牛，为鲜嫩而生”宣传海报和“红石榴驿站”牌匾格外引人注目。“张家川红花牛是国家地理标志保护产品，肉质好，熬出来的汤特别鲜，做出来的红花牛拉面更是一绝。”老马一边招呼客人，一边介绍。

自告示贴出以来，老马的店里已陆续送出上百碗“暖心面”。受助者中，有刚来孝感还没找到工作的进城务工人员，有靠拾荒为生的老人，也有毕业季求职受挫的大学生。

“前几天有个小伙子，背着书包，在门口转了好几圈才进来。”老马回忆，那是一个从外地来找工作的应届毕业生，带来的钱花得差不多了，面试又没通过。“我给他煮了碗面，加了两个鸡蛋。小伙子吃着吃着，眼泪就掉下来了。他说：‘老板，等我找到工作，一定回来还你这碗面。’我说不用还，以后你遇到需要帮助的人，搭把手就行。”

让老马印象深刻的还有一位拾荒老人。老人第一次进店时，背着编织袋，犹豫着问面能不能便宜点。店员二话不说，直接煮了一碗端过去：“大爷，您慢用，不要钱。”老人先是一愣，然后红着眼眶说：“我在孝感捡了十几年破烂，头一回有人请我进店里吃饭。”

善无止境，让张家川餐饮品牌因爱响亮。老马的暖心行动，只是张家川县推动“暖心面”活动的一个缩影。目前，已有百余家加盟店参与暖心行动，还有更多的加盟店正在响应。近年来，张家川县持续推动餐饮服务业“数字化、品牌化、标准化、产业化”发展，已在全国发展“张家川·兰州牛肉拉面”加盟店3000多家，如今，在张家川县的组织推动下，越来越多的加盟店加入到“暖心面”行动中来。

“咱们张家川人出来开拉面馆，靠的就是一碗真材实料的面和一份实诚待人的心，一碗面看似微不足道，但说不定，就能让真正需要的人多一分走下去的力气，只要有人需要，这碗面就永远热气腾腾，永远真材实料，县里给我们提供了这么好的平台，从原料供应到技术培训都有保障，我们也应该把这份温暖传递下去。”老马如是说。

一碗“暖心面”，情系两座城。从北京日坛到湖北街头，从“拉面老张”到“拉面老马”，从张家川再到全国各地，这场“暖心面”行动，正在书写着新时代“诚实守信、凡人善举”的动人篇章，让民族团结之花在产业兴旺、民生改善的实践中绽放得更加绚丽。