近日，国家农产品地理标志产品张家川红花牛直营店正式落地天水古城，营业期间凭借源头直供的新鲜品质与丰富品类，收获本地市民与外地游客一致好评，实现了从牧场到古城的“24小时鲜肉直送”，让这张张家川特色农业金名片走进古城烟火，点亮天水美食消费新场景。

走进天水古城的红花牛直营店，浓郁醇厚的肉香扑面而来，现煮的牛排和牛腱冒着热气，飘着诱人的鲜香；现炸的牛肉丸子和小酥肉外皮焦脆、色泽金黄，刚出锅便引得食客围拢；一盒盒现切牛肉卷纹理清晰，在冷藏柜中泛着诱人的光泽；鲜肉冷藏柜中，一块块红花牛肉整齐悬挂，每一件都佩戴着印有溯源信息的蓝色检疫二维码标签，从源头到餐桌的安全可查、品质可溯，让消费者买得放心、吃得安心。试吃台前围满了驻足的市民与游客，大家细细品尝，不时点头称赞，工作人员则热情地为顾客介绍不同部位牛肉的烹饪方法、熟食制品的口味特色，耐心解答选购疑问。

张家川红花牛源自关山生态牧场，依托当地得天独厚的高山草甸与天然水源培育，是历经四十余年改良选育的优质肉牛品种，以大理石花纹丰富、肉质鲜嫩多汁著称。企业负责人李刚介绍，门店牛肉均产自张家川关山生态牧场，全程冷链直达门店，从屠宰到上架不超过24小时，以全链条严苛标准锁住肉质本鲜，确保每一份产品都新鲜放心。

“张家川红花牛口碑很好，不少天水市民多次来电、发微信，希望能在家门口买到正宗产品，这也是我们落地古城开店的初衷。”门店负责人马小梅介绍，直营店不仅按部位细分销售牛排、牛腩、牛腱等鲜切品类，还推出五香、麻辣现煮牛肉，现炸牛肉丸子、小酥肉，以及酱牛肉、腊牛肉、牛肉酱等多款深加工制品，满足消费烹饪、即食、伴手礼等多元需求。试营业首日门店销量喜人，到店品尝的顾客纷纷点赞口感鲜嫩、风味浓郁。

古色古香的街巷里，红花牛的鲜香与古城的古韵交融，成为一道独特的风景线。外地游客杜女士在逛古城时被肉香吸引进店，品尝现煮牛排后赞不绝口：“没想到在古城遇到了正宗的张家川红花牛，尝了一下，香味浓郁、肉质特别嫩，味道很好。我买了一些真空包装的，带回家给家人分享。”本地顾客李女士则提着刚选好的牛腱和牛肉酱，笑着直言：“早就听说张家川红花牛肉质好，今天在古城逛街就能买到，太方便了！不管是炒菜还是涮火锅，口感都很鲜嫩，以后家里买肉就认准张家川红花牛这个品牌了。”

直营店负责人李刚表示，将以天水古城直营店为窗口，坚守品质底线、优化服务体验，把家乡优质牛肉的好口碑做实做响，让更多消费者认识、认可张家川红花牛，助力特色农产品从产地走向更广阔的消费市场，推动农文旅融合发展。

张家川红花牛直营店落地天水古城，实现了“地标品牌+文旅商圈”的双向赋能，让更多游客在感受天水历史文化的同时，品尝到来自张家川的优质牛肉。

今后，张家川将以古城直营店为样板，持续推进“百日千店”品牌推广行动，加快布局社区店、商超专柜、景区体验店等终端网络，依托全国近2万家餐饮门店渠道，推动红花牛品牌走向更广阔市场，以品牌之力撬动百亿级草食畜牧产业高质量发展，让“张家川红花牛”成为天水乃至甘肃的特色产业金名片。