（记者：邵全红 顿映杰 马佳颖）5年，对你来说有多长？你觉得5年能干什么？又能干好什么？来听听我这5年的故事吧。

“我学了四年文物鉴定与修复，毕业后最想做的不是留在大城市的文博机构，而是回到张家川，把咱家乡的文化‘盘活’。我的专业是修复文物，但最想修复的，是家乡被埋没的文化记忆。这些年，从办收藏交流会、开培训班，到把火锅店做成‘可品尝的博物馆’，再到让八宝茶承载丝路历史走出去，我一直相信一件事，真正的文化，应该在生活中被看见、被触摸、被品尝。我想用文化这把钥匙，为家乡打开一扇发展的门，让它不仅仅活在历史里，更活在今天的餐桌上、茶碗里，活在家乡人实实在在的日子里。”说这话的，是张家川青年海涛。

在张家川县，“海掌柜”早已超越餐饮品牌的范畴，成为一张融合当地文化与市井烟火气的“行走名片”。品牌创始人海涛历时近十载，将文物鉴定的学术积累，转化为振兴故土的产业实践，走出一条“以文化赋能产业、以产业反哺乡土”的特色路径。从激活本土收藏市场，到培养技能人才，再到打造“可品、可饮、可携”的文化体验链，他将静默的历史，融进滚烫的火锅与清雅的茶香，转化为乡村振兴的生动叙事。

归乡：叩响沉睡的文化之门

2017年，从河北东方学院文物鉴定与修复专业毕业的海涛，做出了一个让旁人有些不解的决定，婉拒北京文博机构的工作机会，拖着行李箱回到了家乡张家川。彼时，家乡丰富的文化资源如同散落的珍珠，尚未被串成夺目的项链。民间收藏市场沉寂，许多承载着历史记忆的老物件蒙尘于角落。

“我的专业是修复文物，但最想修复的，是家乡被忽略的文化记忆。”2018年，他创办观海听涛文化传播公司，决心用专业打开文化之门。在地方政府支持下，他连续策划举办了两届全县收藏品交流会。交流会上，他不仅是组织者，更化身义务“鉴宝人”，为乡亲们讲解藏品背后的故事，同时搭建起规范、可信的交易平台。两届交流会累计促成交易额近1200万元，如同一阵春风，让本土收藏圈重新活跃起来，也让海涛真切感受到：“文化，可以流动，也可以创造价值。”

看到文化资源的潜力后，海涛将目光投向了更广阔的民生领域。2020年，他创办了食源餐饮服务职业技能培训学校，将文化赋能延伸至人才赋能。两年间，学校免费培训700余名学员，其中近三分之二是陪读妈妈和低收入群众。从面点雕刻到火锅调制，一项项接地气的技能，为众多家庭铺就了“家门口就业”的稳定路径。

破局：在火锅沸腾处触摸历史

“让文化走出展柜，走进最真实的烟火气里，让食客在烟火气里触摸家乡的文化根脉。”这是海涛一贯的信念。2022年，他做出一个关键决定，关停盈利不错的珠宝店，倾力打造全县首家“民俗文化火锅体验店”。

走进这家火锅店，顾客会收获独特的沉浸体验，马家塬遗址的典型纹饰被精心拓印装饰墙面，精致的非遗刺绣作品点缀其间，微缩的西戎战车模型与热气腾腾的铜锅相映成趣。人们在这里不仅可以大快朵颐，还能随手翻阅关于张家川历史文化的书籍画册。“在博物馆里吃火锅”的新奇概念迅速引爆口碑，创下开业初期排队超两小时的纪录。

2023年，随着“海掌柜”品牌正式注册，海涛开设了张家川规模最大的串串文化火锅店，将“文化+餐饮”模式深化固化。这里不仅是美食场所，更是一个微型文化空间。这种深度融合的模式赢得了市场高度认可，门店日均客流量稳定在280人次以上，直接带动近百人就业，其中不少员工正是培训学校走出的学员。文化，从抽象的符号变成了可感可触的消费体验和就业岗位。

远航：让千年茶香载着丝路故事

餐饮的成功让海涛思考：如何让张家川的文化以更轻盈、更易传播的方式走向远方？他的目光落在了拥有千年历史的张家川八宝茶上。这款始于盛唐丝绸之路的饮品，本身就承载着深厚的历史底蕴。

他遍访本地老茶人，在古方基础上进行科学改良，精选道地食材，开发出从日常饮用至高端礼赠的全系列八宝茶产品。更具匠心的是，他将马家塬遗址出土的“西戎战车”文化元素，精心融入茶器设计，精心打造出羊脂白玉瓷描金盖碗套装。一杯八宝茶，就此化身为一件能够品饮、能够观赏、能够讲述丝路故事的“移动文化名片”。

这款文创产品迅速打开市场，不仅成为本地餐饮的标配伴手礼，更通过电商平台销往北京、广州、西安等十余个城市。在2025年复工复产期间，其生产线销售额逆势增长50%，新增了30多个“家门口”的就业岗位，员工人均月收入超过3000元。在县里举办的“数商兴农”直播活动中，这款文化八宝茶更创下单场销售超百单的佳绩，充分证明了“文化附加值”在现代消费市场中的强劲竞争力。

深耕：让发展的根系扎回乡土

如今，海涛初步构建起了“文化传播+技能培训+餐饮体验+文创开发”的融合型产业链。“海掌柜”品牌影响力日增。但海涛始终记得初心。作为县政协委员和县青年企业家协会秘书长，他积极履职，提交推动本土餐饮文化标准化、品牌化发展的提案。他心系公益，向县博物馆捐赠多件具有价值的民俗文物，为特殊群体送去上千册文化书籍。

“企业的目标不应止于利润，更在于回馈与滋养。”海涛说。他立志让“海掌柜”成为张家川行走的文化使者，带着故乡的风味与丝路的底蕴，走向更远的天地。展望未来，海涛目光笃定，他计划继续深耕供应链，推动产品标准化与品牌升级，将“小餐饮”“小茶饮”逐步发展为可持续、可复制的“大产业”。这一切的最终愿景，是让更多人透过这一口滋味、这一缕茶香，品味张家川绵长的文脉与温暖。

从修复一件静默的文物，到“修复”一方乡土的经济文化生态；从一个人的乡愁与梦想，到一个品牌带动一群人致富、传播一城文化。海涛用十年光阴证明，最深沉、最可持续的振兴力量，往往就蕴藏在本土深厚的文化基因之中。钥匙一直都在，需要的，正是那个愿意俯身寻找、并满怀热爱坚定转动它的人。

文化作帆，产业为舟。五年来，“海掌柜”文化餐饮融合发展的故事，是关于“乡愁”与“远方”的一次生动启航。