为进一步实施“张家川红花牛”区域公用品牌发展战略，宣传推介张家川红花牛及牛肉制品、张家川餐饮美食，提升张家川红花牛的知名度和影响力，10月17日—19日，张家川县餐投公司组织参加第10届中国（重庆）国际火锅产业博览会，通过为期3天的集中推介、展示、试吃、品鉴等环节，累计接待顾客5000余人，张家川县红花牛火锅受到举办方和参展商以及广大顾客的青睐与一致好评。

张家川红花牛作为国家地理标志产品，凭借其独特的生长环境和品种优势，肉质鲜嫩、营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有极高的食用价值和滋补潜力。然而，目前张家川红花牛的产品多集中在鲜肉、冻肉等初级加工领域，产品附加值较低，产业链延伸不足，未能充分发挥其品牌优势和营养优势。针对这一现状，县餐投公司借次机会，积极与各参会食品产业链公司开展业务洽谈，重庆巧阳食品公司、佳阳集团、鼎尚鲜食品公司等产业链公司在品鉴了张家川红花牛肉后，对张家川红花牛肉品质给予了高度评价，并对张家川红花牛的养殖、屠宰、加工等环节进行了进一步了解和对接，表达了长期的合作意愿。

通过参加本次博览会，综合提升了张家川红花牛的品牌知名度和影响力，增强了地方特色产业的竞争力。下一步，通过与各大食品产业链公司开展深度合作，我们会将先进的食品加工技术、营养配方设计理念应用于张家川红花牛产品开发中，进一步提升红花牛肉深加工水平，全力打造张家川红花牛火锅的全新品牌。