最近，天水麻辣烫的“热辣滚烫”火爆了全网，吸引了省内外大批食客及博主网红赶来品尝。张家川本土企业生产的鑫阳麻辣烫调料、伊品星月锅盔、撒子等特色产品也迅速走红走俏，线上线下销售都非常火爆，各个企业在县商务局的组织下加班加点、增加员工，全力保障市场供应。

3月20日，记者走进张家川县建明食品有限公司生产包装车间，看到刚刚生产好的麻辣烫调味料经全自动灌装线包装好，然后由工人装箱打包好后，再由邮政快递直发全国各地。整个生产线紧凑而繁忙。

该公司董事长苏靖藩告诉记者：“随着天水麻辣烫火爆出圈，我们建明味业抢时间、赶订单、忙生产。最近公司引进了三条新的生产线投入使用，我们所有员工24小时加班加点生产，线上每天接单2万单以上，可满足全国各地顾客的需求。”

走进伊品星月食品有限公司的加工车间，因赶制订单，各个生产线全速运转，工人们有条不紊地忙碌着，到处都是烘焙的香甜味道。

该公司负责人李苏丹介绍说：“最近，我们的天水麻辣烫可谓是火出了圈，我们星月食品有限公司所生产的锅盔、馓子可以说是麻辣烫的绝配了。现在每一天我们的锅盔和馓子在线上线下都卖得非常火爆，我们也都在加班加点的生产。希望每一个想吃我们张家川特产的朋友都能够一饱口福！我们公司新生产的八宝盖碗茶，选料考究、配料合理，口感很好！吃麻辣烫喝盖碗茶，再配上我们的锅盔，可以说是美极了！”

据县商务局负责人介绍，目前，张家川县内麻辣烫相关产品的生产企业，都在加班加点进料备料，按照订单需求，加班加点进行加工生产，全力保障天水麻辣烫持续热辣滚烫！