香菇、口蘑、金针菇等真菌是张家川县当地百姓餐桌上喜闻乐见的食用菌类食物，但说起“羊肚菌”，很多人可能对此较为陌生。

 

　　羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，是补充人体营养的高级补品，在我国北京、上海、广州等一线城市和云南、长沙等喜食菌类的省市受到广泛欢迎和食用热潮。而在我国大西北的一隅之地，一场与羊肚菌的邂逅在深冬时节就已埋下了种子。

 

　　刘堡镇是我县建设农业产业园区的重镇之一，近年来，以时令蔬菜为支柱产业的特色产业园区为当地群众打开增收致富的好门路。去年11月底，禾润亿丰农业发展有限公司的负责人在前期调研当地的气候以及土壤后，发现当地特别适合种植羊肚菌，因此决定在原计划培养香菇的六座大棚里试种羊肚菌，经过温度、湿度的控制监测，现在六座大棚里的羊肚菌长势喜人，大获成功，已经可以采摘收获，流入市场。

 

　　“今年我们试种了6亩，从目前来说这个产量以及品质都达到我们预期的效果。通过今年前期种植这一阶段的情况，我们今年在恭门镇推广种植了6亩，目前来看它的初步情况也比较乐观。随着我们规模的进一步扩大，今年也在关山林场试种了10亩林下经济，从我们的前期观察以及现在随着气温的增长，菌丝萌发的特别健壮。现在我们采摘的羊肚菌基本上能达到国家双A+标准！”禾润亿丰农业发展有限公司负责人马小军说道。

 

　　“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争食、不与其他争资源”是食用菌的优势。在大棚采摘现场，记者看到工人们只需捏紧根部轻轻一摘即可完成采摘，采摘好的羊肚菌在现场进行切除根部的程序后被轻放至筐里运入冷库保鲜，等待被运往北上广等各大省市。另外可以看到羊肚菌颜色或深或浅，据马小军介绍，黑色煲汤鲜美，褐色清炒鲜嫩。目前羊肚菌的市场批发价维持在一斤一百元，禾润亿丰羊肚菌的产值基本上能达到一亩地五万元，净利润可达三万五千元。

 

　　富民特色产业的投入建设对于当地群众来说也是好事一桩。刘堡镇米家村村民苏蝴蝶是禾润亿丰羊肚菌大棚的采摘员，她对记者说自己是从这个羊肚菌大棚建起来后就找到这份工作的，这个活儿比较轻松，是自己的一项经济来源，收入可以补贴家用，她感到非常高兴。

 

　　值得一提的是禾润亿丰羊肚菌试点大棚培育的首批羊肚菌，是张家川县首家培育羊肚菌获得成功并流向市场的农业企业，这一种植项目的成功不仅能够为群众增收致富，更是张家川县农业产业园区和示范基地发展过程中极为重要的一块拼图。

 

　　刘堡镇农业农村综合服务中心主任李晋邦告诉记者：“今年刘堡镇认真学习贯彻党的二十大精神，以‘三抓三促’行动为抓手，大力发展富民特色产业。今年我们开创性的试种了一批羊肚菌，目前长势良好，已进入采收时节。这六个大棚产量预计达到3000斤，以目前的市场价格计算产值可达30万元，大大超出了我们的预期，成果非常的丰硕。”

 

　　【记者手记】通过不断地探索，大力发展富民特色产业，让当地农村劳动力实现就近、就地务工，进一步增加农民群众的收入，逐步延长流水线实现深加工，创建张家川县自己的菌类品牌，是刘堡镇和禾润亿丰共同的心愿。新征程上需要的正是实实在在的实干家，让乡村振兴活起来，农民的钱袋子鼓起来，美丽中国建设开来。