张家川县人社局聚焦做大做强餐饮服务业，紧贴广大人民群众致富需求，扎实开展职业技能培训，着力提升群众就业创业技能水平，为餐饮服务业转型发展提供技能人才支撑。

发挥特色优势，增强技能培训的针对性。针对全县餐饮服务业已覆盖全国31个省（自治区、直辖市），总计1.89万家，餐饮服务业已成为全县“4+2”产业体系中首位富民产业，需要大量技能人才这一实际，顺应餐饮服务业转型升级和技能培训多元化的发展需求，持续开展“张川伊香拉面师”、“中式烹饪师”技能培训，“张川伊香拉面师”主要培训牛肉面制作的揉、烫、溜、拉、煮以及配料、兑汤，“中式烹饪师”主要培训手抓羊肉、大盘鸡、中西式面点等18个菜品，讲授从切菜、配菜、炒菜、摆盘、上餐桌全部操作过程，并配套讲解营养搭配、食品安全、消防知识等从业基本知识。

改进方式方法，注重技能培训的实效性。坚持把强化职业技能培训作为群众创业就业的有力抓手，建立了“村级教学点入门学、乡镇培训班跟进学、实训基地深入学”三级技能培训体系，持续推进“培训大篷车”进村组模式，减轻参训学员经济负担，提升参训积极性，确保学员在家门口学技能。按照“群众点单、政府买单，理论＋实际操作”的培训模式，拓展“㠌入式”“订单式”等多样化培训方式，贯穿“一次理论授课，反复操作训练，确保学会学精”的培训理念，使所有参训学员都能全程参训，直至学会为止，让每一名学员学到真才实学。对培训合格学员，免费开展职业技能鉴定，免费颁发职业资格证，为就业创业奠定了坚实的基础。

促进就业创业，突出技能培训的导向性。按照 “培训+就业”思路，与中快集团、北京东来顺集团以及县域外餐饮店建立就业推荐机制，确保参训学员结业后即可实现就业。2022年6月，胡川镇杨小荣夫妇参加“中式烹调师”职业技能培训，学成后，夫妇俩在西安一家餐饮店就业，月收入1.3万元以上。积极鼓励已培训学员自己开设餐饮店，并以入股等方式，一户带多户、多户带全村、一村连多村、多村成规模，积极引导整村发展餐饮服务业，先后形成了木河乡庄河村、龙山镇四方村等45个牛拉面专业村。全县共举办“张川伊香拉面师”培训班173期，免费培训15504人，其中脱贫劳动力11187人；举办“中式烹饪师”培训班86期，免费培训7973人，全部为脱贫劳动力。目前，开设餐饮店的3786人，其中，加盟“张家川·兰州牛肉拉面”220人，年均创收26万元以上，占已培训学员的16.1%，餐饮师、牛肉面师18000余人，月平均工资6000元以上，占已培训学员的76.6%，实现“一人就业，全家致富”良好社会效应。