春回大地，万物复苏。当柳梢挂满鹅黄色的新芽，张家川县刘堡镇香菇种植基地的羊肚菌也抢“鲜”上市，奏响了春日的“丰收曲”。

走进位于刘堡镇米家村的香菇种植基地，成排的黑色大棚格外引人注目。走进棚内，一朵朵羊肚菌撑着褐色的“小伞”，如雨后春笋般破土而出，菌盖饱满肥厚，菌柄光滑如玉，长势喜人。

基地负责人马晓东正与村民们穿梭在菌垄间，一手拿着小刀，一手扶着菌子，小心翼翼地割下羊肚菌装进筐内。“今年头茬成熟的羊肚菌个头大，品相好，质量上乘。”马晓东笑着说道：“我们这茬羊肚菌是从去年11月下种，当下，我们基地的羊肚菌已进入采收季，最近每隔两三天会采一次，已经采了三、四批了，新鲜的羊肚菌全部会通过冷藏车运往张家川周边县市，还有一些我们会进行烘干，制成干菌。”

据了解，羊肚菌的最佳采摘期通常在3月底至5月中旬，采摘羊肚菌主要是用美工刀割，为了避免损伤菌帽，工人们得小心翼翼地贴着泥土将菌柄割断，放在筐中。除销售羊肚菌鲜品外，基地还将部分羊肚菌烘干，有效解决新鲜羊肚菌不利于储存和长途运输的难题，干品羊肚菌在价格上也更有优势。

马晓东告诉记者，近年来，随着人们对健康饮食的重视，羊肚菌的需求量也不断在增加，刘堡镇香菇种植基地瞄准了这一市场需求，于2023年首次试种羊肚菌成功，整体效果好，经济效益高。今年，基地种植了10棚羊肚菌，市场前景看好，预计每棚产量在500公斤，按当地市场价羊肚菌鲜品一公斤100多元价格计算，除去成本，每棚纯收入在35000元左右，这10棚的羊肚菌今年春季这一茬就能收入35万，收入也十分可观。同时，随着羊肚菌基地的产业效益显现，不仅壮大了刘堡镇的产业结构，还为当地群众创造了大量的就业岗位。下一步，基地将扩大种植规模，升级基础设施，逐步形成规模化种植、冷链运输、烘干加工等产业链条，带动更多当地老百姓就近就业，为村民拓宽增收渠道，全面推进乡村振兴。

据了解，羊肚菌因形似羊肚而得名，素有“菌中之王”之称，是十大珍稀食用菌之一。羊肚菌味道鲜美、口感嫩滑，营养价值丰富，具有增强免疫力、强健身体等作用。人工栽种的羊肚菌具有种植周期短、见效快、效益高等特点，深受广大消费者喜爱，市场前景广阔。

刘堡镇党委副书记李爱龙表示，乡村要振兴，因地制宜选择富民产业是关键。近年来，刘堡镇依托良好的资源优势，把羊肚菌种植作为壮大村集体经济，助推群众持续增收的特色产业来大力培育，有效激发了村“两委”和老百姓发展特色产业的信心，为乡村振兴奠定了坚实的基础。下一步，刘堡镇将持续优化路径，紧紧围绕全县“4+2”产业布局，以党建引领村集体“ N +3+1”发展模式为载体，拓展“企业＋村集体＋合作社＋农户”互惠发展途径，创新发展集体经济的“活力引擎”，纵深推进，发挥产业效应作用，实现产业提质增效。

近年来，刘堡镇认真落实中央、省市县各项决策部署，紧扣“三抓三促”行动，紧跟全县构建“4+2”现代产业体系步伐，聚焦“乌龙头之乡、县城菜篮子基地、城乡融合示范镇”三大发展定位，大力发展特色优势产业，持续改善基础设施建设，全力保障和改善民生，乡村发展、乡村建设、乡村治理等各项工作取得了新成效、实现了新提升。