五月的平安草原褪去了丝丝寒意，焕发出勃勃生机，平安草原3A级景区彩旗迎风飘扬，游客们络绎不绝。一排排轿车停放有序，一簇簇人群欢声笑语，几多家庭，几许亲朋，或驻足赏景，或游戏娱乐，或品尝美食，演绎一派人间烟火与自然静美的和谐画面！近年来，平安乡坚持把增加农民收入作为“三农”工作的重中之重，千方百计拓宽农民增收渠道，全力推进产业振兴。
立足资源禀赋，大力发展乡村旅游。充分利用域内得天独厚的林草资源，水泉村东翼旅游专业合作社与北京西北阿依舍清真餐饮有限公司签订投资协议，建成3A级旅游景区。2022年7月景区正式运营，年接待游客20余万人次，营收总额1200万元，年净利润700万元。带动全乡100余户400余人发展乡村旅游产业，在骑马、土蜂蜜、土特产、绿色食材供给等方面带动效应明显。
布局朝阳产业，延长农产品产业链。结合平安乡土豆种植的传统优势，建设速食粉丝系列（牛肉粉丝汤和酸辣粉等产品）生产企业，延长产业链条，打造农产品知名品牌，成立天水市羊阿洋食品科技有限公司，预计5月底将成功运营。通过村集体股份经济合作社带动老百姓种植土豆，吸引群众加入土豆种植合作社，享受产业发展带来的红利。
培养致富带头人，发展中药材产业。充分挖掘平安乡气候地理优势，利用连翘高寒生长的特性，由村领办合作社带头鼓励农民种植，将乡域内闲置的2000亩林地，整合1000亩荒山，发展连翘种植项目；积极对接天水市天生药业，与其达成订单种植，在乡域内甄选9名发展意愿强烈的村领办合作社致富带头人，赴天水市秦岭镇百草园连翘种植基地考察连翘种植、管护、成效、发展前景，进一步增强连翘种植的管护知识，为成功种植奠定基础。
下一步，平安乡将充分发挥乡域优势，创新产业发展方式，在做大做强乡村旅游、特色农产品、中药材种植的同时，全力突破产业发展困境，带动更多农户参与，享受产业发展带来的红利，推动全乡产业高质量发展。
