张市监发〔2021〕78号
张家川县市场监督管理局关于加快推进食品安全智慧监管工作的通知
各乡镇市场监督管理所，县市场监管综合行政执法队：
根据省市关于食品安全智慧监管相关文件精神和要求，为加快我县食品安全智慧监管工作进度，现将食品生产经营销售和餐饮单位实施“透明车间”、“阳光仓储”和“明厨亮灶”有关工作通知如下：
一、推进食品生产经营销售及餐饮单位全面实施可视化监控。
食品生产企业由县市场监管综合行政执法队负责督促实施。10月底前，在全县21家食品生产企业生产车间核心部位、重要流程及关键环节全部安装可视化监控设备，实现与甘肃省食品安全信息网及“陇上食安”手机APP商户端对接。各乡镇市场监督管理所负责辖区食品批发企业、销售经营店、食品仓库及餐饮单位（包括全县中小学校、托幼机构、私立幼儿园食堂）安装可视化监控设备，实现与甘肃省食品安全信息网及“陇上食安”手机APP商户端对接，于11月底前完成智慧监管设备安装及对接任务。
二、提高“陇上食安”智慧监管平台在线应用率。
食品生产企业安装监控摄像头不少于4个；食品批发企业应在销售门店及仓库均安装摄像头，每店不少于4个；食品销售店按实际情况安装摄像头，每店不少于2个；大中型餐饮单位在后厨和操作间均应安装摄像头，每店不少于4个；食品小作坊应在操作间及销售区域均安装摄像头，每店不少于4个；食品小经营店（包括食品小销售店、小餐饮店）安装摄像头不少于2个。要在加快互联网＋智慧监管可视化摄像头安装的同时，准确对接陇上食安商户端手机APP，视频播放率达到100％，解决“接入但不在线、入网但不应用”的问题。
三、加强互联网＋智慧监管日常网上巡查。
市场监督管理和执法人员要全面下载应用陇上食安手机APP执法端，要对辖区接入用户每月开展网上巡查，及时发现问题，提出整改要求。要督促食品生产经营从业人员在网上开展食品安全知识培训。要督促食品生产经营单位及时上传从业人员健康证、企业自查、废弃物处置、消毒、晨午检等记录信息，及时上传食品原辅料进货查验记录、每批次预包装食品“电子一票通”、进口冷链食品报关单、核酸检测合格报告和总仓出仓证明，学校食堂在上传上述资料的同时，要严格上传每日每餐次食品留样等信息，提高食品生产经营者主动应用智慧管理平台意识。
四、全面加强农村集体聚餐备案管理。
积极应用陇上食安手机APP集体聚餐备案商户端，对辖区内农村集体聚餐做到应备尽备，加强流动厨师和聚餐全过程备案管理，对集体聚餐举办者、举办规模、食品原辅料进货查验、加工操作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节严格把关，切实管控好农村集体聚餐食品安全风险。
五、强化工作保障。
食品安全智慧监管可视化设备安装及网络服务由电信、移动、联通三家运营服务商提供，实行公平竞争。陇上食安手机APP执法端、商户端及农村集体聚餐端注册用户及密码设置严格按照省市场监管局《关于甘肃省陇上食安智慧监管平台登录使用强密码的通知》严格执行，确保网络信息安全。
食品安全智慧监管和农村集体聚餐备案工作实行日报告制度，请各乡镇市场监管所从即日起将上述工作全面纳入食品安全排查整治工作范围，强化监管责任，协调稳妥有序推进。
张家川县市场监督管理局
2021年9月26日
