张市监发〔2022〕33 号
张家川县市场监督管理局
关于认真做好2022年食品快速检测工作的通知
各乡（镇）市场监督管理所，食用农产品快速检测室，县食品药品检验检测中心：
为充分发挥食品快速检测的“筛查”作用，提高食品安全监管效能，根据《天水市市场监督管理局关于做好2022年度食品快速检测工作的通知》（天市监发〔2022〕43号）文件要求，现就切实做好2022年全县食品快速检测工作通知如下：
一、工作目标
以“四个最严”要求为根本遵循，坚持问题导向，盘活用好快速检测设备，加强快检能力建设，高标准、高质量完成快检任务，及时发现处置不合格食品，筑牢入市销售食品“防火墙”，确保入市销售食品质量安全。
二、工作任务
（一）快检数量
按照全县食品经营主体的总数与食品快检批次 1:1的比例，计划完成4307个批次（详见附件1），每个食用农产品快速检测室完成不少于1680批次，食品快检车检测每台不少于500批次。检测中心要指导快检室、各市场监管所抓好落实，并结合各自实际，组织开展食品安全“你送我检”活动。
（二）快检品种和项目
根据各乡镇食品、食用农产品生产经营实际，以食用农产品中的畜禽肉及副产品、水产品、鲜蛋、蔬菜、水果类为重点品种，有针对性地对农贸市场入场经营者、食品摊贩、商场超市、专卖店等重点对象经营的高风险食品及食用农产品开展快速检测。各乡镇可参照《快检工作开展的重点品种和重点项目参考》（见附件 2）中的食品类别和检测项目开展快速检测。食品快速检测各类文书表格由乡镇市场监管部门统一印制，并加盖所属乡镇市场监管部门印章。
三、系统管理
食品快检操作人员应及时记录食品快检过程信息，并在“甘肃省食品快速检测智慧监控系统”（以下简称“智慧监管系统”）如实填报，确保检测程序规范，快检数据真实、准确、完整、客观。
（一）系统基础信息规范化要求
1.样品名称。智慧监控系统的样品名称，根据市场监管总局发布的食品33大类进行管理，常用样品名称均已纳入样品基础数据库中。如有特殊样品名称需要录入系统的，请及时上报市局，统一添加。
2.检测项目。快速检测项目均已纳入检测项目基础数据库，如需新增检测项目，请及时上报市局，统一添加。
3.监管对象管理。监管对象是指食品快检的抽样对象。监管对象已实现分级管理，如有变动，请登录智慧监控系统自行修改。
4.各级监管检测账号管理。智慧监控系统由省局对县区、乡镇（街道）分级管理各检测室账号。检测账号有各级监管机构快检账号、食用农产品销售企业快检室账号和快检车账号三类，各市场监管所要严格按分类加强检测账号管理。
（二）自购快检设备对接系统相关要求
自购快速检测设备必须接入系统进行检测数据统计和监管。接口协议请在智慧监控系统“数据中心- 资料下载”中下载接入。
（三）数据上传规范化要求
1.上传数据的真实性。为确保上传数据的真实性，检测仪器的数据检测完毕后必须立即上传，不得进行人工修改。手工试剂盒检测结果录入的每条检测数据，必须同时上传该批次检测证明照片，包括检测样品和胶体金卡或显色管等凭证。否则，将视为无效数据。
2.上传数据的准确性。上传的检测数据必须完整且准确，被检单位（监管对象）、样品名称和检测项目必须是智慧监控系统的基础数据；检测值仪器定量检测的应显示浓度值，定性检测的应显示阴性或阳性；检测结果只能是合格或不合格。否则，将视为无效数据。
3.上传数据的及时性。仪器检测数据应当实时上传，手工试剂盒检测数据要在检测当天完成上传。如遇特殊情况，必须在48小时内完成补录。否则，将视为无效数据。
四、后续处置
（一）不合格产品管理
各市场监管所在实施快检工作时，要严格抽检和检测程序，及时整理归档，认真做好不合格产品管理。食用农产品快速检测室检测结果表明有不符合食品安全标准的食用农产品，应通知食用农产品销售者暂停销售，并立即向所属市场监管机构报告。市场监管机构收到不合格食用农产品快速检测室报告，或自行检测结果表明有不符合食品安全标准的食用农产品，应立即通知食品生产经营者暂停销售、下架封存，进行监督抽检结果。
（二）检测结果异常食品处置
对快检结果异常的食品，各市场监管所要使用 2022 年省级转移任务进行跟踪监督抽检。检验期间，责令经营者暂停销售快检结果异常的食品或食用农产品。快检跟踪抽检数据均应报送至“国家食品安全抽样检验信息系统”。
（三）处置结果录入
各市场监管所在完成核查处置工作后应当在3个工作日内将处置结果录入智慧监管系统，采取跟踪抽检的应当将抽样单编号录入处置结果。
五、工作要求
（一）进一步提高思想认识。各市场监管所要充分认识食品快检工作是加强食品安全监管、防范食品安全风险，保障入市销售食品质量安全的重要方法，要高度重视，高标准、高质量完成好食品快速检测工作任务。
（二）紧密结合食品安全专项行动开展工作。食用农产品快速检测工作要同时结合省农业农村厅、省市场监督管理局、省公安厅等7部门联合印发的《甘肃省食用农产品“治违禁控药残促升”三年行动实施方案的通知》（甘农质发﹝2021﹞10 号）要求，组织开展快速检测工作。
（三）加强快检员队伍建设。各市场监管所要尽量保证快检人员相对稳定，积极组织快检测人员进行业务技能培训，采取请进来走出去、理论学习与实际操作相结合等方法，为本单位培养一批能力强、业务精的技术骨干。食品快检人员应熟悉相关法律法规、技术标准，掌握快检操作规范、质量管理等知识技能。工作中如遇仪器设备和技术问题请及时与设备运维商（广州达元食品安全技术有限公司，宋朝颖：18688395790；甘肃迈达科技有限公司，陈怡廷：18919118889；深圳市绿诗源生物技术有限公司，吴佳伟：18922869599）联系解决。
（四）强化检测结果应用。各市场监管所要充分利用快检信息系统对本辖区的快检情况进行数据分析，查找风险点和监管漏洞，对存在风险隐患的食品生产经营场所有针对性地进行监管，提高快检工作的针对性和有效性。
附件：1.2022年食品快速检测计划分配表
5.食品快速检测报告
张家川县市场监督管理局
2022年4月6日
