为巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴战略有效衔接，从去年开始，张家川县新时代文明实践中心和县张家川人力资源和社会保障局，有力的抓住技能培训这支志愿服务队伍，紧紧围绕张家川县将餐饮服务业确定为“四大富民产业”之首，将“中式烹饪师”技能培训作为县列十大民生实事之一，以常态化开展志愿服务这种形式把中式烹饪技能培训送到群众家门口。

 

　　突出特色优势。为顺应餐饮服务业转型升级和技能培训多元化的发展需求，在原有“张川伊香拉面师”培训基础上，2021年继续推进“中式烹饪师”技能培训，菜品主要为手抓羊肉、大盘鸡、中西式面点、牛肉拉面等18个种类，讲授从切菜、配菜、炒菜、拉面、摆盘、上餐桌全部操作过程，并配套讲解营养搭配、食品安全、消防知识等相关从业基本知识。目前，全县共举办“张川伊香拉面师”培训班158期，免费培训14304人，其中贫困劳动力9987人；举办“中式烹饪”技能培训班71期，免费培训7400多人；举办餐饮经营管理高级培训班12期，培训1400人。

 

　　改进培训方式。“中式烹饪师”培训实行“群众点单，志愿者接单，理论+实操”培训模式，培训过程贯穿“一次理论授课，反复操作训练，确保学会学精”理念，使所有参训学员都能受到全程培训，直至学会为止，争取让每一名学员学到真才实学。同时，持续推进“培训大篷车”进村组模式，进一步减轻参训群众经济负担，提升群众参训积极性，在县职中设立培训基地，在各乡镇设立培训班，在中心村设立教学点，确保群众在家门口学技能。

 

　　促进就业创业。对学习合格学员开展职业技能鉴定，免费颁发职业资格证，并与中快集团、县域外餐饮经营店建立技能人才推荐就业机制，确保参训学员毕业后即可实现就业，培训学员月工资5000元以上，实现“一人就业，全家脱贫”良好社会效应。目前，全县餐饮业已覆盖全国31个省（自治区、直辖市），总计18900家，年创收36亿元以上（每家年均创收19万元以上），年产值120亿元，餐饮服务业对全县农民人均纯收入的贡献率达到65%以上，已成为群众增收致富的主渠道。

 

　　张家川县新时代文明实践中心与张家川县人力资源和社会保障局技能培训志愿服务队负责人说，下一步，他们将竭尽全力把这种志愿服务活动坚持常态化开展下去，只要群众有所需求，我们的志愿者队伍将第一时间出现在群众身边。