为加速《天水麻辣烫经营管理规范》地方标准的转化应用，破解经营主体在标准理解与执行中的堵点难点，近日，张家川县市场监管局创新形式，精心组织了一场别开生面的《规范》推广演示现场会。全县40余家麻辣烫经营单位负责人及从业人员代表齐聚一堂，通过“沉浸式”观摩学习，打通标准落地的“最后一公里”。

现场会设在张家川县实训基地，市场监管执法人员化身“讲解员”，对照《规范》条款，分模块进行全流程实操演示。执法人员边操作、边讲解，将枯燥的条文转化为看得见、学得会的具体动作，现场解答经营者提出的各类操作疑问。演示环节后，县市场监管局组织与会人员开展深度交流。参会经营者结合自身店面实际，对照示范店的操作标准，主动查找在原料管理、加工流程、环境卫生等方面的差距与不足。市场监管人员现场“把脉问诊”，提供个性化的整改建议。多家经营者当场表示，通过这种直观的对比，深刻认识到自身操作的不规范之处，明确了提升方向，对执行《规范》更有信心和底气。

本次现场演示会以“实景、实操、实效”为核心，为《天水麻辣烫经营管理规范》的全面有效实施注入了强劲动力。它不仅是一次标准推广的深化，更是一次行业水平的集体跃升，为打造安全、规范、繁荣的“天水麻辣烫”市场奠定了坚实基础，让这一地方美食名片在规范发展中绽放持久魅力，惠及更多百姓的餐桌。